BIOPEC® Enzymes pour les jus de fruits et légumes
BIOPEC® est une gamme complète d’enzymes pectolytiques pour la clarification, le traitement de la pulpe de fruit et la liquéfaction des fruits et légumes. C'est un système enzymatique très complexe dont le profil d'activité est ajusté avec précision.
BIOPEC® un produit naturel ne contenant aucune substance chimique.
Ses avantages pour les industries de jus de fruit:
- Un meilleur rendement
- Moins d'étapes de production
- Un produit final plus raffiné
- Un processus d’extraction aqueux à température ambiante
- Aucun ingrédient toxique
- Bon marché
- Économe en énergie
- Moins polluant
- Émissions de gaz réduites
- Traitement des eaux usées réduit
La gamme BIOPEC® :
BIOPEC® BLUE
Une composition enzymatique pour la liquéfaction des fruits et légumes.
BIOPEC® ORANGE
Enzymes pectinolytiques pour la pulpe de fruits et légumes macérant avant le pressurage.
BIOPEC® RED
Enzymes pectinolytiques pour la macération et la clarification des fruits rouges.
BIOPEC® WHITE
Enzymes pectinolytiques pour le procédé de clarification dans l'industrie de jus de fruits.
BIOPEC® EXTRA
Alpha-Amylase pour l'hydrolyse de l'amidon en jus de fruits soumis à un traitement thermique (particulièrement pomme et poire)
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